Vleeshoeve

Koedalhof concentreert zich voornamelijk op de verkoop van natuurlijk gekweekt rundsvlees, het Westvlaams Rood Rund.

De natuur speelt een grote rol in de bedrijfsvoering van Koedalhof. In de eerste plaats door het respect voor die natuur en voor het natuurlijk kweken van vlees en groenten. Maar we gaan verder. Toen de keuze moest gemaakt worden voor een runderras, kozen we niet voor het economisch interessante Belgische dikbilras, maar richtte hij zijn blik op het Vlaamse rode rund. Dat is een runderras dat niét, zoals de dikbil, speciaal gekweekt werd voor een grotere vleesopbrengst, noch voor meer melkopbrengst zoals de Belgische roodbonte. Het Westvlaamse rode rund werd met rust gelaten en kon op een natuurlijke wijze evolueren. Met een heel eigen, natuurlijke en lekkere smaak tot gevolg die zeer gegeerd is in sterrenrestaurants.